Dentro do mundo dos cafés produzimos torras marcantes para cada um dos grãos que trabalhamos. Nossos processos resultam em uma bebida única, destacando o que tem de melhor em cada grão, além de contar sua história.
Cultivado em regiões de altitude de padrão e prática mundial, o que garante excelência em qualidade, o Café Especial é uma categoria de café que expressa à dedicação do produtor. Seus frutos são colhidos no auge da maturidade resultando em fragrância e sabores que variam de frutados e florais a notas de chocolate, caramelo e especiarias.
São grãos de alta qualidade que apesar de não terem atingido a pontuação e classificação para Cafés Especiais, são livres de impurezas. Dependendo da região de cultivo, suas notas de sabor apresentam nuances que estão entre doce, intenso e encorpado. É o seu café de todo dia – café com gosto de café.
O café fermentado proporciona uma experiência sensorial única de maior complexidade. Esse método de beneficiamento permite que microorganismos específicos ajam sobre os açúcares naturais do grão, realçando sabores e aromas. Isso resulta em uma bebida rica, com notas exóticas que vão desde frutas aos destilados.
Aqui não há apenas café, mas uma jornada completa desde o processo de torrefação dos grãos até a xícara em um espaço que proporciona bem estar de forma acolhedora e agradável.
Dedicamos um cuidado especial ao processo de torrefação, onde combinamos arte e ciência para garantir os melhores sabores e aromas em cada lote.
Um espaço preparado para te receber e oferece combinações com bebidas clássicas, inovaoras e harmonizações que elevam o sabor do café.
Diversidade, esta é a palavra do nosso espaço. Aqui você decide qual o grão, o tipo de torra, a moagem e a quantidade de café que deseja levar. Você ainda pode escolher se deseja seu café na embalagem padrão, na lata ou no Drip. Ficou em dúvida? Sinta-se a vontade para degustar o café antes de levá-lo para casa.
Nosso espaço foi cuidadosamente projetado para proporcionar uma experiência acolhedora, oferecendo um cardápio dedicado à excelência do café. Desfrute da sua bebida quente ou gelada acompanhada por deliciosos quitutes, aprimorando ainda mais o seu momento.
A torra artesanal do café é uma verdadeira arte que encanta os amantes da segunda bebida mais consumida do mundo. Nossa micro-torrefação artesanal procura essencialmente lhe proporcionar cafés frescos, sem aditivos ou conservantes. Venha assistir como é feito a torra do seu café. Agende um horário e você ficará encantado com essa transformação.
Imagine o irresistível aroma do café moído na hora, seguido de uma bebida verdadeiramente excepcional, convidando você a recarregar as energias ou simplesmente relaxar. Não há experiência igual! É exatamente essa sensação que levaremos para os seus Eventos Corporativos ou Pessoais.
Oferecemos um serviço de Torrefação Excepcional que desperta os sentidos e redefine sua experiência com o café. Apaixonados e experientes, nos dedicamos a dominar a arte da torrefação. Cada grão é tratado com cuidado e precisão para alcançar seu potencial máximo de sabor. Possuímos uma ampla gama de grãos, provenientes de fazendas selecionadas.
Desperte seus sentidos para o mundo fascinante do café! Explore e aprofunde seu conhecimento sobre o café em nossos Workshops Especializados em Barismo e Torrefação. Seja você um amante casual ou um entusiasta dedicado, este é o lugar onde os aromas, os sabores e a arte de fazer café se unem em uma experiência única.
O café é versátil em todos os momentos do dia – pela manhã, tarde ou noite – seja puro, harmonizado com bolos, doces, salgados ou como complemento perfeito após uma refeição. Para isso, oferecemos uma variedade de cafés ideais para cada ocasião com nossos serviços de Cafeteria Gourmet.
Nossa equipe é composta por baristas especializados em Cafés Especiais, apaixonados pela Cultura do Café. Eles não apenas servirão as bebidas, mas também proporcionarão Entretenimento empolgante, compartilhando informações valiosas, História, curiosidades e dicas sobre diferentes métodos de extração, como a clássica Prensa Francesa, o tradicional Moka Italiano, o elegante Hario V60, e muito mais.
Nosso compromisso é proporcionar a você a melhor Experiência com Café, na qual cada gole é uma jornada sensorial e cada detalhe é cuidadosamente preparado para despertar seus sentidos. Venha vivenciar o verdadeiro mundo do café conosco!
Nossa paixão pelo café especial nasceu no momento em que mergulhamos nesse universo. Essa paixão inspirou a ideia de criar nosso próprio negócio, alimentada pelo desejo de compartilhar com todos os apreciadores de café a busca pela qualidade.
Durante esses anos de imersão no estudo do café, descobrimos um mundo vasto e intrigante. O café transcende o simples ato de beber uma xícara; é cultura, é informação, é laços de amizade, é conforto e é história.
Ao lado de nossos parceiros produtores, não apenas comercializamos café, mas cultivamos relações profundas. Nosso objetivo é mais do que apenas falar sobre café; queremos contar sua história através de vários elementos. E, como também somos apaixonados pela história do Brasil, reconhecemos as ferrovias como protagonistas no desenvolvimento do nosso país, transportando o Café Brasileiro por todo o lugar.
Por isso escolhemos o nome Gare – que, em francês, significa estação de trem. Entendemos que as estações ferroviárias mais importantes do mundo valorizavam não apenas a funcionalidade, mas também a arquitetura e o local em si. Isso não apenas evoca o movimento Art déco, mas também simboliza o marco do modernismo industrial, representando glamour e fé no progresso social e tecnológico. Daí a inspiração dos arcos em nossa marca, uma homenagem a todas as grandes estações.
Nossa missão é democratizar o acesso ao Café Especial para todos os apreciadores, oferecendo cultura e história em cada xícara que preparamos, embaladas de forma sugestiva, para que todos possam apreciar essa jornada única.
